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マリアージュで豊かな時間を

料理とワインをペアリングさせると、素晴らしいマリアージュを楽しむことができます。
「マリアージュ」とは、フランス語で「結婚」を意味し、料理とワインがまるで結婚したかのように、絶妙に調和している状態のことを言います。
ご自分で好みのワインを探すのもひとつのワインの楽しみ方ですが、当店ではシェフとソムリエがそれぞれセレクトした料理とワインのハーモニーをお楽しみいただけるようご提案しています。

Vin mousseuxスパークリングワイン

フェウド・アランチョ グリッロ フリッツァンテ

イタリア/グリッロ
シチリアの大手ワイナリー、安定感のある微発砲ワイン。白桃やメロンの華やかなアロマ、細かな泡とミネラル感がマッチして爽やかな味わい。

ディアマルクスII エクストラドライ

イタリア/トレッビアーノ主体
完熟リンゴや白い花などの華やかなアロマとフレッシュで調和のとれた味わい。

クエルチオーリ・レッジアーノ・ランブルスコ・セッコ

イタリア/ランブルスコ・サラミー/ランブルスコ・マラーニ
やや辛口の赤のスバークリングワイン。カシスやプルーベリーの香りと軽やかなタンニンが特徴。酸味も程よく、バランスが良い。

クエルチオーリ・レッジアーノ・ランブルスコ・ドルチェ

イタリア/ランブルスコ・サラミー/ランブルスコ・マラーニ
やや甘口の赤のスパークリングワイン。干しイチジクや苺の豊かな香り。アルコール度数も低いので非常に飲みやすいです。

シャンパーニュ ヴェシエ キュベ デクルベルト

フランス/ピノ・ノワール シャルドネ ピノ・ムニエ
「デクルベルト=発見」と名付けられたシャンパーニュ界の新星。柑橘のピールやフローラルな香り。綺麗な酸味にスムースでクリーミーな飲み口に、思わずうっとりしてしまいます。

ミッレディ フランチャコルタ ブリュット

イタリア/シャルドネ
シャンパンと同じ製法で作られるスパークリング。1,000日以上もの熟成期間を経て表現される深いコクとキメ細かい泡立ちが素晴らしい。

Vin roseロゼワイン

ドメーヌ・ポールマス・ル・ロゼ

フランス/グルナッシュ・グリ グルナッシュ ピノ・ノワールなど
チェリーや花の華やかなアロマ。フレッシュな果実味で、南仏を連想させる鮮やかなロゼ。

コート・デ・ローズ・ロゼ

フランス/グルナッシュ シラー サンソー
バッションフルーツやサクランボのようなフレッシュな果実味。ほのかな甘さと爽やかな酸味で、みずみずしい飲み口。

バンドール ロゼ

フランス/ムールヴェドル サンソー グルナッシュ
様々なフルーツとハーブ、ミネラル。フレッシュかつリッチなロゼ。ビオディナミ農法のワインは飲み口も自然体で料理に合わせやすいです。

Vin blanc白ワイン

フェウド・アランチョ インツォリア

イタリア/インツォリア
このワインはまるでレモンのような香りと味わいが特徴です。秋刀魚にスダチを添えるように、魚料理と一緒に飲むときには欠かせない一杯。

プレミアム・フュメ

ルーマニア/シャルドネ ソーヴィニョンプラン ビノグリ
ナッツや香辛料、フレーバーにスモーキーな香りも!クセが強そうだけどクセになる。気付けぱ虜になってしまう白ワインです。

月山ワイン ソレイユ・ルバン 甲州シュールリー

日本/甲州
国際品種にも認定された日本の「甲州」。シュールリーは醗酵後にオリと接触させて熟成すること。ワインに豊かなボディと独特の香味を与えます。

ヴィッラ・ヨランダ・モスカート・ダスティ

イタリア/モスカート・ビアンコ
爽やかな口当たりが魅力的な甘ロワイン。マスカット種特有のフルーティでアロマ ティックな風味が口いっぱいに広がります。

モモ ソーヴィニョン・ブラン

ニュージー ランド/ソーヴィニョン・プラン
NZのソーヴィニヨンプランはバッションフルーツなどの南国果実の香りが特徴です。ーロで虜にするキャッチーなワイン。ビオディナミ農法というのもボイント。

トワベー・エ・オウモン

フランス/シャルドネ
ドメーヌ最上級のクラスを意味する、“IIIB (トワベー)”。 カラフルな花のアロマがとても芳酔。ポリューミーな味わいがどんなお料理にも寄り添います。

ゴマリスX(エキス)アルバリーニョ

スペイン/アルバリーニョ
スペインのリアスパイシャスは日本海側の土地と気候が似ています。
ほのかなミオラルと潮の香りが特徴のワイン。 魚介類には最適!

カルム・ド・リューセック

フランス/セミヨン主体
ソーテルヌの銘醸、シャトー・リューセックのセカンドワイン。貴腐ブトウを使った気品溢れる甘口。洗練された味わいが口の中で大きく広がります。

ラドワボワ・ド・グレション

フランス/シャルドネ
白ワイン最高峰、コルトン・シャルルマーニュが産まれる畑と同じ大地で作られた逸品。華やかなプーケに複雑なアロマ。英国王室御用達というのも頷ける価値あり。

Vin rouge赤ワイン

キュヴェ アマンディエ

フランス/グルナッシュ シラー
味わいは優しく、赤ワインの「渋味」が苦手な人でも美味しく楽しめます。ラズベリーやスミレの花のキュートな香り。

バルーン・ネロ・ダヴォラ

イタリア/ネロ・ダヴォラ
豊かな果実味とスパイシーさが調和したみずみずしい赤。 プルーベリーやビターチョコの香り。魚介にも合わせやすいミディアムボディ。

月山ワイン ソレイユ・ルパン ヤマソーヴィニヨン

日本/ヤマソーヴィニヨン
鶴岡市が誇る地元密着型のワイナリー。山プドウとカベルネソーヴィニヨンの配合である『ヤマソーヴィニヨン』は果実味と樽の香りが調和した辛口。

マグナ・シラーズ

アルゼンチン/シラーズ
ジューシーな赤い果実とスパイシーな出会い。そしてベルベットのような口当たり。思わずため息が漏れてしまうほと、魅力的なワインです。

ヴァイン・イン・フレイム

ルーマニア/ピノ・ノワール
ラズベリーの甘い香りと紅茶やポプリの芳しさ。美しい酸味に心奪われるルーマニ アの赤ワインです。

シノン レ・パンセ・ド・パリュ

フランス/カベルネ・フラン
ボルドーブレンドでは補助役のカベルネフランですが、優しさとチャーミングな味わいが特徴。ビオディナミ製法がさらに滋味深さを引き出します。

シャトー・ミル・ローズ オー・メドック

フランス/カベルネ・ソーヴィ二ヨン メルロー
マルゴーに隣接する隠れた名醸地の「千のバラ」を意味するワイン。スケール感がありながら、きめ細やかで美しいスタイル!

マルサネ レ・ロンジュロワ ドメーヌ·コワイヨ

プルゴーニュの最北端、新進気鋭の注目ワイナリー。パワフルにして妖艶。とにかく深みがあって美味しい!

シャンボール・ミュジニー ドメーヌ・アルノー・ショパン

フランス/ピノ・ノワール
ブルゴーニュの中でもシャンボルミュジニーは女性的な味わいと言われています。奥行きがあり上品、柔らかく艶のあるワイン。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ピアッジョーネ

イタリア/サンジョベーゼ
今や高級イタリアワインの代名詞となったブルネッロ。その中でも、この造り手の2011年は前代未聞の当たり年!

Wine cocktail ワインのカクテル

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